Ingredienser:
6 skiva(or) lövbiff
2 st morot
2 st persiljerötter
2 st saltgurkor
0,5 st purjolök(ar)
1 bit(ar) späck
Senap
Salt & peppar
Smör & rapsolja
1,5 dl matlagningsgrädde
0,5 dl vatten

Tillagning:
1. Skär morötter, persiljerot, gurka & späck i stavar, ca 5 cm. Förkoka morötter & persiljerot en stund i lättsaltat vatten.

2. Banka lövbiffarna lite med en köttklubba. Dela lövbiffarna om de är för stora för rullader.

3. Pensla varje bit med lite senap. Lägg stavar av morot, persiljerot, purjo, gurka & späck på varje köttbit & rulla ihop hårt.

4. Bryn rulladerna på varje sida i smör & rapsolja & salta & peppra. Häll på grädde & lite vatten. Låt puttra under lock på svag värme tills köttet är mjukt, det kan ta ganska lång stund beroende på köttets kvalitet. Späd med mer vätska lite då & då. Stekskyn används som sås.

Servera med kokt rostat bovete, sallader & saltgurka.